最近牛番茄有降了一些價格,愛吃牛番茄的我怎麼可能不趁此機會多吃些呢~呵呵~

雖然番茄蔬菜湯仍是我的最愛(因為可以養顏美容又可排毒 ^^)

不過,今天心血來潮,突然好想吃個義式風味的泡飯。

今天準備的材料大約可做兩人份,接下來就一一為大家介紹所需材料:

1.橄欖油 一湯匙

2.番茄醬 二湯匙

3.帕馬森起司粉 適量

  (料理後,食用前才加。依個人口味決定多寡,不過,起司熱量頗高~怕胖的人少加點為妙)

4.帕馬森&羅曼起司香料 適量

   (料理中加入,這款香料很推薦,不只有兩種起司,更加入一些義式香料及奶鹹味調味粉)

5.義大利綜合香料 適量

   (今天新買的,不過不推薦,因為裡面有迷迭香,味道不太搭,

   總之,香料比例感覺不那麼順口)

6.煮熟的飯 一至二碗

7.碗豆莢 少許

8.蒜頭 二顆

9.洋蔥 半顆

10.玉米筍 三根

11.牛番茄 一顆

12.去骨去皮雞腿 一支

義式茄汁雞肉泡飯_材料(依序):橄欖油、番茄醬、帕馬森起司粉、帕馬森&羅曼起司香料、義大利綜合香料、飯、碗豆莢、蒜頭、洋蔥、玉米筍、牛番茄、去骨去皮雞腿肉

接下來就要開始備料

【洋蔥】洗淨後切小丁

【蒜頭】洗淨後切薄片

【牛番茄】洗淨後切小丁

【玉米筍】洗淨後切斜刀片

【碗豆莢】去頭尾蒂頭及兩側粗絲後洗淨,切斜刀片

【雞腿肉】洗淨後以刀背刴打按摩約一分鐘,切小塊

義式茄汁雞肉泡飯_切洗好的備料

可以開始料理囉~

【起油鍋】冷乾鍋加入一湯匙橄欖油後開小火

義式茄汁雞肉泡飯_作法1

【爆蒜片】小火爆至有香味即可

義式茄汁雞肉泡飯_做法2

【放入番茄】加入番茄續以小火拌炒至變軟及油色變橘紅

  (因為番茄富含維生素A & 茄紅素,也是脂溶性的,需靠油脂帶動人體吸收)

義式茄汁雞肉泡飯_做法3

【加水】加入兩碗半的水後蓋鍋蓋開中火煮至水開

義式茄汁雞肉泡飯_做法4

【加入番茄醬】轉小火,加入兩湯匙番茄醬後拌勻,續以小火燉煮約10分

義式茄汁雞肉泡飯_做法5

【加入洋蔥&義大利綜合香料】加入後拌勻,蓋鍋蓋續以小火燉煮約10分

 (今天買的這顆洋蔥不帶嗆味只帶甜味,所以沒先炒過。如果是有辛嗆味的,

  一定要在下番茄前先炒過,不然,辛嗆味容易影響整體口感)

義式茄汁雞肉泡飯_做法6

【加入雞肉&碗豆莢&玉米筍&綜合起司香料】加入後拌勻蓋鍋蓋,續以小火燉煮約5~7分

義式茄汁雞肉泡飯_做法7

【起鍋】起鍋前要確定雞肉是否熟透才能起鍋

義式茄汁雞肉泡飯_起鍋

【盛盤】盤底鋪上一人份白飯後淋上茄汁雞肉&湯汁,食用前灑上一些帕馬森起司粉拌勻即可

義式茄汁雞肉泡飯_一人份成品

jenet 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • 姍姍
  • 濃濃的茄香~

    看得~人家的口水一直流啦!!!

    茄汁麵~應該也很入味吧!

    推~~~
  • 謝謝 ^^
    其實這是一道非常不道地但很好吃的義式料理,
    因為我怕胖,
    所以有時做菜會加入自己的想法與配料,

    加麵應該也很美味~因為有好吃的茄汁 ^^

    jenet 於 2010/01/19 15:43 回覆