冷冷的天不只想喝熱湯,也想吃點辣辣的泡菜,

不過家裡有老人,所以每次在做醃製料理時,

都會盡量加些新鮮蔬菜,可減低鹽份的攝取量,

家人都很愛這道泡菜料理

如果不喜歡豬肉的人,可以換成日式甜不辣or雞肉,

風味也是不錯。


今天因為忙倒垃圾,所以沒有時間拍還沒切之前的食材,

就以切好的材料來為大家做介紹:

【準備材料】

1.葵花油 一湯匙

2.水燙高麗菜 適量

  (高麗菜易出水,所以先燙熟並擰乾水分再加入,整體風味較佳)

3.切薄片的牛番茄 一顆

4.蒜頭 兩顆

5.蒜白 適量

6.蒜青 適量  

  (5.6.就是一根青蒜切出來的)

7.蔥段 少許

8.豬肉片適量

  (事先先用少許醬油膏、蒜頭醃約1小時)

9.泡菜 半碗

  (宗家府泡菜真的很推薦,很地道的韓國泡菜,吃起來並不會太辣或太酸,很順口)

01鮮蔬泡菜炒豬肉 02鮮蔬泡菜炒豬肉

接下來就可以開始料理了

【做法一】冷乾鍋下一湯匙的油後開小火,

  加入蒜頭、少許蔥段、少許蒜白及蒜青爆香,爆至微香

 03鮮蔬泡菜炒豬肉

【做法二】加入豬肉片拌炒約10秒使豬肉表面稍微變色

04鮮蔬泡菜炒豬肉

【做法三】加入番茄拌炒至豬肉八分熟

05鮮蔬泡菜炒豬肉

【做法四】加入其他材料(泡菜、高麗菜、蒜白、蒜青、蔥段)後,

  改中火拌炒至豬肉熟透、蔬菜微軟即可起鍋

06鮮蔬泡菜炒豬肉

噹噹噹噹~~盛盤後的「鮮蔬泡菜炒豬肉」

照片看起來很不起眼也不漂亮,但是非常好吃喔~

07鮮蔬泡菜炒豬肉 

jenet 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 姍姍
  • 泡菜!

    這道對於喜歡嚐「酸、辣」口味的老饕而言..不外乎是道「下飯」的好食材唷!

  • 其實每次煮這種下飯的菜都會擔心影響長輩的健康,
    所以都會多加青菜進去,
    這樣他們吃得開心我也必較放心 ^^

    jenet 於 2010/01/21 22:42 回覆