Jenet's Kitchen Life

最近牛番茄有降了一些價格，愛吃牛番茄的我怎麼可能不趁此機會多吃些呢~呵呵~

雖然番茄蔬菜湯仍是我的最愛(因為可以養顏美容又可排毒 ^^)

不過，今天心血來潮，突然好想吃個義式風味的泡飯。

今天準備的材料大約可做兩人份，接下來就一一為大家介紹所需材料：

1.橄欖油 一湯匙

2.番茄醬 二湯匙

3.帕馬森起司粉 適量

  (料理後，食用前才加。依個人口味決定多寡，不過，起司熱量頗高~怕胖的人少加點為妙)

4.帕馬森&羅曼起司香料 適量

   (料理中加入，這款香料很推薦，不只有兩種起司，更加入一些義式香料及奶鹹味調味粉)

5.義大利綜合香料 適量

   (今天新買的，不過不推薦，因為裡面有迷迭香，味道不太搭，

   總之，香料比例感覺不那麼順口)

6.煮熟的飯 一至二碗

7.碗豆莢 少許

8.蒜頭 二顆

9.洋蔥 半顆

10.玉米筍 三根

11.牛番茄 一顆

12.去骨去皮雞腿 一支

接下來就要開始備料

【洋蔥】洗淨後切小丁

【蒜頭】洗淨後切薄片

【牛番茄】洗淨後切小丁

【玉米筍】洗淨後切斜刀片

【碗豆莢】去頭尾蒂頭及兩側粗絲後洗淨，切斜刀片

【雞腿肉】洗淨後以刀背刴打按摩約一分鐘，切小塊

可以開始料理囉~

【起油鍋】冷乾鍋加入一湯匙橄欖油後開小火

【爆蒜片】小火爆至有香味即可

【放入番茄】加入番茄續以小火拌炒至變軟及油色變橘紅

  (因為番茄富含維生素A & 茄紅素，也是脂溶性的，需靠油脂帶動人體吸收)

【加水】加入兩碗半的水後蓋鍋蓋開中火煮至水開

【加入番茄醬】轉小火，加入兩湯匙番茄醬後拌勻，續以小火燉煮約10分

【加入洋蔥&義大利綜合香料】加入後拌勻，蓋鍋蓋續以小火燉煮約10分

 (今天買的這顆洋蔥不帶嗆味只帶甜味，所以沒先炒過。如果是有辛嗆味的，

  一定要在下番茄前先炒過，不然，辛嗆味容易影響整體口感)

【加入雞肉&碗豆莢&玉米筍&綜合起司香料】加入後拌勻蓋鍋蓋，續以小火燉煮約5~7分

【起鍋】起鍋前要確定雞肉是否熟透才能起鍋

【盛盤】盤底鋪上一人份白飯後淋上茄汁雞肉&湯汁，食用前灑上一些帕馬森起司粉拌勻即可